Bas Armagnac 89 Laberdolive legno cl.70

Gradi: 46°. Sentori di frutta secca, mandorle, nocciola e un leggero speziato. Al palato si presenta potente e robusto, denso e cremoso con un retrogusto di torrone alla vaniglia. I Bas-Armagnac Laberdolive possiedono ognuno caratteristiche proprie. Fattore dominante è questa presenza sfumata di tannini dati dal legno di quercia vecchio, e la ricchezza dei frutti maturi. Due alambicchi di cui il più antico è stato costruito nel 1893, servono alla distillazione dei vini della Tenuta. E’ così che, dal grappolo d’uva alla bottiglia di Armagnac, la famiglia controlla interamente l’elaborazione dei suoi prodotti. I vigneti Laberdolive sono situati su dei suoli di “sabbie rossicce”. I vitigni comprendono il BACO, il COLOMBARD, l’ UGNI-BLANC e la folle BLANCHE. Quest’ultimo vitigno viene distillato e invecchiato separatamente. Gli altri vitigni vengono assemblati in condizione di succo fresco prima della fermentazione. La distillazione viene effettuata in alambicchi “armagnacais” tradizionali scaldati tassativamente su legno per l’ottenimento di acquavite a 53° C. Le acquaviti vengono collocate nei fusti di quercia fabbricati esclusivamente con il legno della proprietà. La permanenza in legno nuovo dura circa 3 anni. L’invecchiamento viene successivamente protratto per lunghi anni in botti. Le acquaviti vengono commercializzate senza alcuna riduzione. Temperatura di servizio: 18°-22°