Descrizione
Gradi:6,3. Fermentazione alta e rifermentata in bottiglia. Birra ambrata con riflessi rubino, ha una schiuma beige, compatta, sottile e persistente. Colore scuro con riflessi rubino, libero da solidi in sospensione, ma talvolta velato da lievito, perlage fine, bouquet torrefatto e caramellato, con note erbacee e lieve acidita dovuta al malto caramello bruciato. I malti caramello bilanciano la lieve acidita dovuta al malto tostato e all’ amaro del luppolo. Birra corposa, bassa saturazione. Abbinamenti: selvaggina come piccione, lepre, cervo, cinghiale. Temperatura di servizio:10-12 C
