Descrizione
Gradi: 7,3.
Fermentazione alta e rifermentata in bottiglia. Birra scura color tonaca di frate. Schiuma beige, compatta, sottile e persistente. Colore scuro color tonaca di frate, libero da solidi in sospensione, ma talvolta velato da lievito. Perlage fine, bouquet torrefatto, con note di caff, cioccolato, carruba, nocino e sentori di doga di botte umida, leggera liquirizia, nespola matura e caramello. Sapore leggermente amarognolo dato dal malto torrefatto che regala poi profumi di caff, caramello e cioccolato. Birra dal corpo molto scorrevole con watery tipico Belga.
Abbinamento: contorni di lenticchie e fagioli, minestre con legumi, stinco con cotenna caramellata, torta al cioccolato, creme caramel, panna cotta. Temperatura di servizio:10-12 C
