Birra Theresianer India Pale Ale non filtrata cl.75

Gradi: 5,8°. Fermentazione alta. Colore ambrato scuro con riflessi aranciati. Profumo intenso, aromatico, speziato. Gusto deciso, ricco e complesso. Ottima con salumi piccanti, anatra all’arancio, formaggi a crosta lavata molto stagionati. Come aperitivo accompagnata da spuntini salati. Una birra da intenditori ed appassionati. Il suo nome deriva da quello delle rinomate Ale che venivano imbarcate, a partire dal XVII secolo, sulle navi che facevano rotta verso l’India. Dovendo oltrepassare l’equatore e non essendovi a bordo alcun tipo di refrigerazione, la Ale chiara destinata all’India era prodotta con un grado alcolico più alto e soprattutto con un forte dosaggio di luppolo, in modo da consentirle di sopportare meglio le traversìe del lungo viaggio.
Nella rivisitazione di questo stile i Mastri Birrai Theresianer hanno voluto ripetere i fasti di una luppolazione tradizionalmente intensa, ottenendo, grazie anche alla lunga maturazione, un duplice risultato: l’aroma dell’India Pale Ale sorprende con i suoi sentori di fiori ed agrumi, ed un’amarezza decisa che però tende a svanire lasciando una gradevole impressione di equilibrata corposità. Temperatura di servizio: 9°-11°.