Castagner Amaro Leon cl.70

Gradi: 33°. Colore ambrato profondo e molto intenso con sfumature ramate. E’ un liquore dal gusto intenso e complesso. Viene prodotto dalla distilleria veneta partendo da un’accurata selezione di ben 45 erbe aromatiche e spezie, capaci di creare un grande equilibrio gustativo. L’infuso di botanicals viene miscelato anche con la Grappa Barrique Fuoriclasse Prosecco, che rispetto al solo un alcol neutro, apporta all’Amaro i suoi profumi e le sue note fruttate, ampliandone le sfaccettature espressive. E’ un Amaro ricco e persistente, che nasce dalla profonda conoscenza del territorio, dall’esperienza e dalla competenza nell’arte della distillazione da parte di Roberto Castagner, che guida l’azienda con l’aiuto del nipote Carlo e delle figlie Giulia e Silvia. Dopo diversi anni di ricerche e sperimentazioni, sono state selezionate 45 erbe per realizzare l’amaro. Le botaniche provengono da una vasta area del Veneto, che va dalla laguna di Venezia fino alle Dolomiti. Una scelta che conferma la volontà di restare fedeli al territorio di produzione e di voler realizzare un amaro dal carattere deciso e riconoscibile. Le erbe vengono infuse in una miscela di alcol purissimo e grappa di Prosecco invecchiata in barrique. Nasce da questo sapiente mix un’etichetta che conserva sia un legame con il mondo della grappa, che con lo splendido territorio della regione. L’Amaro “Leon” di Castagner è un liquore inconfondibile, dotato di forte personalità e di un gusto molto particolare, lontano dallo standard dei soliti amari industriali. Si presenta con un colore ambrato scuro e cupo, con luminosi riflessi ramati. Il profilo olfattivo richiama intensi aromi di erbe selvatiche di montagna, frutta matura, radice di liquirizia, rabarbaro, genziana, erbe officinali e balsamiche. Il sorso è ricco, intenso, persistente e rinfrescante, con una chiusura leggermente amaricante.