Descrizione
Regione: Champagne, FranciaUve: Pinot Meunier 40%, Pinot Noir 30%, Chardonnay 30%.Gradazione: 12°Temperatura di Servizio: 8-10 °CTipologia: Spumante, ChampagneIl Brut “Majeur” di Ayala e una cuvee realizzata con uve di Chardonnay, Pinot Noir e Meunier provenienti da vigne coltivate in oltre 70 cru situati in diverse aree della regione della Champagne: Cote des Blancs, Montagne de Reims, Vallee de la Marne, Aube, Vitry e Cote de Sezanne. Ogni singola parcella viene vinificata separatamente, in modo da avere la massima possibilita di scelta al momento della formazione della cuvee definitiva.Qui lo Chardonnay esprime tutta la sua purezza e la sua eleganza, sublimato dai Pinot Noir e dai Meunier.Lo stesso spirito puro si ritrova nel basso dosaggio e nella vinificazione in serbatoi in acciaio inox, che garantiscono il rispetto degli aromi primari.Un lungo affinamento di 3 anni in cantina conferisce il tocco finale a questa cuvee nella quale l’equilibrio e la precisione coesistono con finezza ed eleganza.Affinamento: Almeno 36 mesi sui lievitiVinificazione: Fermentazione alcolica in vasche d’acciaio e rifermentazione in bottiglia secondo il metodo ChampenoiseColore giallo chiaro con riflessi dorati, perlage fine e persistente. Al naso e delicato, espressivo, ampio, emergono note floreali di zagara, frutta a polpa bianca e lievito. In bocca equilibrato, bilanciato, fine, fruttato, minerale e dalla lunga chiusura.
