Descrizione
Uve: 100% Pinot NeroVinificazione: uso esclusivo della cuvee. Maturazione in cantina, affinamento per oltre il doppio del tempo richiesto dalla denominazione.Caratteristiche organolettiche: Pn Ayc18 e in grado di esprimere in modo autentico le caratteristiche del Pinot Nero che emergono dal terroir di Aÿ: un carattere lineare, una lunghezza sorprendente e un’ampiezza che abbraccia i sensi. Ma c’e di piu: i vini di riserva, invecchiati con cura in botti di dimensioni maggiori, conferiscono a questa cuvee una complessita aromatica straordinaria. accarezza il palato con le note avvolgenti del miele, seguite da una gelatina di frutta seducente, l’eleganza della mela cotogna e la vivacita degli agrumi canditi. Il naso viene poi conquistato da un’esplosione di aromi, tra cui il marzapane e l’arancia rossa, che completano un bouquet ricco di spezie dolci. E quando si avventura nel regno del palato, questo vino si rivela perfettamente equilibrato, rivelando la sua natura discreta ma opulenta. La sua personalita si espande con grazia, lasciando un finale indimenticabile di agrumi canditi, che esalta la sua freschezza e invita a un altro sorso.Abbinamenti: Antipasti crudi di mare , Caviale , Sushi e sashimi , Secondi piatti di mareGradazione: 12,5 %Temperatura di servizio: Temperatura compresa tra 6/8°CZona di Produzione: Ay; altri villaggi della Montaugne de Reims, Tauxieres e Verzena Francia
