Descrizione
Uve: 100% Pinot NoirVinifcazione: Vinificazione nella pura tradizione della Champagne, in tini di acciaio inox termoregolati e vinificazione in legno per il 18,6 % del vino. Blocco parziale della fermentazione malolattica. Prima dell’imbottigliamento, viene incorporato il 13% di vino rosso ottenuto dalle uve del vigneto della Maison.Proprieta organolettiche: Il naso e espressivo, fresco e complesso, con aromi di frutta gialla e fiori bianchi, con alcune note legnose e speziate. Il palato e fresco, persistente, con una trama precisa e fine.Abbinamenti: Perfetta come aperitivo, la cuvee Audace accompagnera anche carni bianche o pesci nobili a tavola.Temperatura di servizio: 8-10° C.Gradazione: 12 %Zona di Produzione: Ville sur Arce, Francia
