Descrizione
Uve: 100% ChardonnayVinificazione: Nel cuore della Cote des Blancs, lungo la strada che collega Cramant a Oger, troviamo Avize uno dei Grand Cru dove lo chardonnay da il meglio di se. Mr Bonville produce esclusivamente champagne blanc de Blancs declinati in diverse cuvee, tutte vinificate in acciaiCaratteristiche organolettiche: All’esame visivo si nota un vivace giallo paglierino e un perlage teso e persistente Al naso le note sono setose ed aggraziate. Si coglie l’agrume in foglia accanto a un frutto tropicale quale il mango per finire poi con una scia di erbe aromatiche. Al palato e freschissimo, asciutto e di grande pulizia. L’agrume giallo predomina e, solo alla fine, si percepisce una squisita nota amaricante che rinfresca ancor di piu.Abbinamenti: Aperitivi, crostacei, ottimo con una rana pescatriceGradazione: 12,5%Temperatura di servizio – 6°/8°Regione – Champagne
