Descrizione
Note: Anno 2009: la natura ci ha offerto un’estate ideale, calda, secca e molto soleggiata. Tutto era pronto per raccogliere grandi uve. I grappoli erano eccezionalmente sani, senza alcun deterioramento. I succhi di questa vendemmia avevano un equilibrio naturale vicino alla perfezione.Uve: Chardonnay, Pinot NoirsNote organolettiche: Colore oro pallido con delicati riflessi dorati, segni di eleganza e maturita. Brillantezza eccezionale. Effervescenza molto fine.Il primo naso e straordinariamente elegante, discreto e molto fresco. Le prime note sono floreali e dolci, che ricordano il caprifoglio e il fiore d’acacia. Man mano che si apre, il vino rivela sfumature piu fruttate di fichi secchi ma anche di frangipane. Il Pinot Noir si afferma dopo pochi secondi con aromi di violetta e mirtillo.La struttura del vino e vellutata e ricorda il gesso della Champagne. Molto schietto con una mineralita eccezionale. L’equilibrio e perfetto. Note di fiori di tiglio e mandorle in fiocchi si mescolano agli aromi di fico rilevati al naso. Segno di grande maturita dopo oltre dodici anni di invecchiamento in cantina, le sfumature di tostatura aggiungono complessita a questa cuvee. Il finale e un perfetto equilibrio tra tensione e dolcezza grazie a un pizzico di pompelmo rosa.Grado alcolico: 12,5% vol
