Descrizione
Ca’ dei Frati brut Metodo Classico
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Cuvèe Dei Frati Brut Metodo Classico Az. Agr. Ca’ Dei Frati cl. 75
16,80€
I risultati ottenuti da questa Cuvée sono davvero sorprendenti. Le uve così ricche di acidità fissa hanno fatto pensare alla produzione di un metodo classico in linea con quelli delle migliori realtà spumantistiche italiane. Uve: Turbiana un 10% di Chardonnay per arrotondare le esuberanze giovanili del vitigno autoctono.Vinificazione: pressatura diretta delle uve con fermentazione in acciaio. Dopo una sosta sui lieviti in bottiglia per almeno 24 mesi seguito da 4 mesi in bottiglia dopo la sboccatura lo spumante
Perlage fine e continuo, colore giallo oro con riflessi verdi è come ci appare al bicchiere. Al naso è fragrante, con note biscottate e di nocciola, fieno e tabacco stagionato. La carbonica setosa e cremosa fa spazio all’acidità che stimola la salivazione facendo ritornare le note biscottate e di nocciola. Abbinamenti: ideale per l’aperitivo ma anche a tutto pasto è capace di manifestare tutta la versatilità di un metodo classico. Ottimo sul pesce d’acqua dolce, durante l’intera libagione, sui pollami, carni bianche fredde e insalate estive. Sposa con successo un parmigiano di livello. Gradazione: 13°.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,700 kg |
|---|---|
| colore | Bianco |
| formato | 0,75 |
| regione | Italia, Lombardia |
