Descrizione
Morbidezza, gusto rotondo e aroma avvolgente. Sono queste le qualita di Anfora, una Grappa il cui riposo e particolare, non avviene in botte ma, per l’appunto, in anfora. Una nuova tecnica che utilizza uno dei contenitori piu antichi conosciuti dall’uomo, vasi in terracotta utili per trasportare e conservare vino, olio, miele e altri generi alimentari.Le anfore da noi scelte sono un blend di creta e argilla, materiali che giungono da Montelupo e da Impruneta, localita toscane note fin dal Medioevo per la lavorazione e l’artigianato di ceramiche e terracotta. Una tecnica innovativa per i distillati che abbiamo voluto sperimentare, ottenendo eccellenti risultati: la micro ossigenazione, doppia rispetto a quella che avviene con l’uso della botte, arricchisce la Grappa in eleganza e morbidezza, regalando cosi le caratteristiche dell’invecchiamento senza il classico sapore del legno.Anfora e una Grappa costituita da un blend di vinacce provenienti da vitigni autoctoni trentini: 80% vitigni di Teroldego, Marzemino e Merlot; 20% vitigni di Chardonnay, Muller Thurgau e Moscato che le conferiscono profumi e sapori tipici ed inconfondibili di questo territorio.Profumo: ricco, decisoStruttura: morbida, elegante. Affinamento: 10 mesi in anfora da 300lt. Gradi 43°
