Descrizione
Si presenta di colore ambrato scuro ed esprime profumi complessi ed eleganti tra cui si colgono le note di legno e di spezie, ai quali seguono sentori di frutti rossi, miele, zucchero di canna e note di vaniglia e rovere che si esprimono con equilibrio ed intensita. Al palato risulta maggiormente secco rispetto agli altri prodotti Diplomatico, si colgono gli aromi di prugna e caramello mentre rimangono presenti le nuances di legno e spezie. Il finale e persistente e si presta ad essere servito liscio oppure on the rocks.Nasce grazie all’unione di piu rum differenti, ma tutti quanti con un invecchiamento di minimo 12 anni in botti di rovere bianco americano, ex Sherry e ex Bourbon. Tali diversi rum sono ottenuti dalla distillazione per lo piu in alambicchi di rame pot-still, con un leggero intervento di alambicco Batch Kettle e colonna Barbet.Le canne da zucchero da cui si ottengono i rum provengono dalle pendici delle Ande, in una zona tropicale del Venezuela in cui e presente l’80% di tutte le canne da zucchero del paese. I terreni sono estremamente fertili e godono di sorgenti di acqua fresca di facile accesso.E la punta di diamante di Diplomatico, nato recentemente dall’unione di conoscenze e tradizioni delle famiglie della distilleria oltre che dagli sforzi dei maestri roneri venezuelani. Capace di esprimere tutte le calde sensazioni tropicali in un’edizione limitata a pochi fortunati. Gradazione: 43°
