Descrizione
Gradi: 40°. E’ un rum molto elegante, premiato con la medaglia d’oro e con il titolo “Best in Class” nel 2010 all’International Wine and Spirits Competition a Londra. Proveniente dal centro America, dal Nicaragua, e il risultato di un secolo di maestria artigianale della famiglia Pellas, oggi giunta alla quinta generazione, che si e concentrata principalmente sull’arte dell’invecchiamento. Prodotto a partire da melassa, ricavata da canna da zucchero natia del Nicaragua, viene distillato negli alambicchi piu moderni al San Antonio Sugar Mill a Chichigalpa per ben cinque volte. Questo “Centenario” e stato conservato per 12 anni in botti di rovere bianca americana; in questo periodo di tempo hanno preso forma le piu belle qualita che lo caratterizzano: equilibrio, struttura e profondita. Come gia il nome della distilleria suggerisce, la dolcezza e molto presente nei sentori di questo rum: un vero e proprio “Fiore di canna da zucchero”, da assaporare lentamente in tutte le sue sfumature, eventualmente in accompagnamento con un buon sigaro. Tempo e riflessione sono i tratti alla sua base, in perfetta coerenza con le conoscenze dei mastri distillatori apprese dai propri antenati. Colore ambrato rosso. Profumo equilibrato e complesso, sentori di caramello, noci, vaniglia, cannella. Gusto equilibrato ed elegante, note di torrone, burro di mandorle, miele e nocciole, finale al caramello. Temperatura di servizio: 16°-18°
