Descrizione
Vitigno: 100 % Glera di vecchie vitiVendemmia Manuale con selezione dei grappoli – Periodo di vendemmia Ultima decade di settembreVinificazione In bianco, a temperatura controllata con pressatura soffice in assenza di ariaFermentazione In serbatoi d’acciaio inossidabile a temperatura controllata Affinamento in serbatoi d’acciaio per almeno 4 mesiSpumantizzazione Metodo Martinotti-Charmat in autoclave per circa 50 giorni, con sosta sui lievitiProprieta organolettiche: Giallo paglierino scarico Profumo Ricorda la mela, la pesca gialla, la frutta tropicale, con note floreali acaciaGusto Fresco e minerale, con una buona sapidita Perlage A grana fine e persistenteAbbinamento Ottimo per antipasti, piatti di pesce crudoGradazione 11,5 % alcoolResiduo zuccherino 3 g/ltConservazione Al buio in luogo fresco e asciutto con temperatura ideale di 15°Temperatura di servizio Servire fresco a 6-8°Epoca di consumo Esprime il massimo delle caratteristiche dopo due mesi dall’imbottigliamentoArea di produzione Loc. Castelli di Monfumo, Treviso
