Descrizione
Uva: Chardonnay 100%Vinificazione: vendemmia manuale. Pressatura soffice, fermentazione in vasca inox termocondizionataAffinamento: 6 mesi acciaio e barriqueResa per H: 90 – 95 quintaliNote di degustazione: La migliore selezione ed esaltazione delle uve Chardonnay sono volte a rendere il Saten serico e suadente, lasciando pero spazio a note agrumate e ad una mineralita incalzante, inconsueta ed originale per la categoria.Tempo minimo in bottiglia. Dai 30 ai 40 mesi sui lievitiAbbinamenti: Accompagna tutto il pasto, dall’aperitivo alle carni bianche e formaggi freschi.Temperatura di servizio: 8 – 10 °CGradazione: 12% – Residuo zuccherino: 2,9 g/lProvenienza: Roccolo, Clogna, Carabioli, Ronchi
