Descrizione
VALDOBBIADENE D.O.C.G. – PROSECCO SUPERIOREBRUT NATURE – MILLESIMATORIVE SAN PIETRO DI BARBOZZATutta l’esperienza spumantistica delle Cantine Bortolomiol e stata messa in campo per questa ulteriore sfida per proseguire le gesta di Giuliano Bortolomiol, abile spumantista e grande sperimentatore, sempre alla ricerca di nuove vie nel nome dell’alta qualita. A lui, primo ad ottenere un Brut dal Prosecco, e dedicata questa Grande Cuvee, un Rive prodotto esclusivamente con le uve provenienti dal vigneto di San Pietro di Barbozza, Millesimato per rappresentare al meglio le peculiari caratteristiche di ogni annata e Brut Nature ovvero un dosaggio zero.All’olfatto: Il naso fiorito evidenzia un carattere austero e non esplosivo che prelude ad un impatto gustativo secco, vibrante e di buona stoffa.Nell’abbinamento: qui si puo osare: oltre che ai classici frutti di mare e crostacei, la buona struttura lascia spazio ad accostamenti con pesci grassi, tipo il rombo, e carni bianche, come l’esuberante maialino da latte interpretato con delicatezza.
