Descrizione
Uve: Glera 100% (gia conosciuto come Prosecco)Storia: Originariamente la “banda rossa” era un segno che il fondatore, Giuliano Bortolomiol, tracciava sulle bottiglie della migliore selezione dell’anno di Prosecco di Valdobbiadene Extra Dry. Quella riservata agli amici veri che condividevano con lui la passione per la terra, per la tradizione, per il buon vino. Quello speciale Prosecco di Valdobbiadene che Giuliano segnava con la matita rossa dal 1986 ha una propria etichetta e rappresenta la qualita dei migliori spumanti delle cantine Bortolomiol.Bouquet: Il naso e ricco ed e giocato su una grande piacevolezza. La frutta e matura e variegata: evidente e la mela gialla farinosa, la pera e non manca una gentile sfumatura di agrumi. Presenti sono pure note fiorite dolci e fini. La bocca non tradisce le aspettative di una carbonica cremosa e ben fusa con gli zuccheri residui. Al palato e fresco e sapido, nel finale lascia spazio ad una nota elegante.Affinamento: da 1 a 3 mesiAbbinamenti: Grande da aperitivo e intrigante con pietanze salate delicatamente abbinate alla frutta, tipo la trota marinata all’erba melissa accompagnata da mosto cotto e panna acida d’acacia.Frittata di radicchio, insalata di pesce, pesce crudo,tartara di tonno.Gradazione: 11,5°.Residuo zuccherino: 18 gr/ltProvenienza; Colline di San Pietro di Barbozza e Santo Stefano – Valbobbiadene
