Descrizione
TRENTODOCUve: Chardonnay di montagnaNote della Cantina: Il Ferrari Perle Zero e frutto di un sapiente lavoro di assemblaggio di vari millesimi. La prima cuvee presentata, la Cuvee Zero 10, e stata creata nel 2010 con vini delle vendemmie 2006, 2008 e 2009.Vinificazione e invecchiamento: Una volta imbottigliata, la cuvee matura un minimo 6 anni su lieviti selezionati in proprie colture 1 anno in vetro, l’elevazione in legno dona una struttura e ricchezza gustativa, il vetro dona un sorso preciso e profondo.Proprieta organolettiche: L’esordio al naso e caratterizzato da estrema pulizia olfattiva che regala note di pompelmo, di radice di zenzero, di ananas fresco, che lasciano spazio successivamente a ricordi di erbe aromatiche e cumino. L’ingresso in bocca e asciutto, sapido edinamico, caratterizzato da una piacevole avvolgenza iniziale che sfuma lentamente in una lunga e sapida persistenza aromatica, offrendo cosi un sorso preciso, profondo ed elegante. Un mosaico di millesimi a dosaggio zero che esprime l’essenza dello Chardonnay di montagnaAbbinamenti: si abbina perfettamente al crudo di parma e mozzarella, al gambero rosso e caviale, ai primi piatti di carne e a fine pastoAlcol: 12.5% vol.Provenienza: Vigneti di montagna di proprieta della famiglia Lunelli, alle pendici dei monti del Trentino.
