Descrizione
Vitigni: 90% Glera, 10% Perera.Vinificazione: in bianco, spremitura soffice e fermentazione in purezza a temperatura controllata. Presa di spuma e fermentazione naturale in autoclave per circa 60 giorni a 13 – 14°C.Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Spuma brillante e grana sottile. Perlage fine e persistente. Profumo: Intensi sentori fruttati di mela, pera e albicocca. Sensazioni floreali di rosa e glicine ne completano il bouquet.Gusto: Importante e voluminoso con ottima armonia di componenti. Croccante e sapido. Retrogusto: Di grande fragranza e freschezza. Persistente ed invitante.Abbinamenti: Ottimo aperitivo, ideale con biscotti tradizionali e pasticceria secca.Temperatura di servizio: 6 – 8°CAlcool: 11,5%Residuo zuccherino: 20 g/lZona di produzione: Vigneti di Col San Martino
