Descrizione
Gradazione: 12°Vitigni: 100% Pinot NeroZona di produzione: vigneto ubicato a Col San Martino nel comune di Farra di SoligoVinificazione: Spremitura soffice e fermentazione controllata in assenza di solfiti. Dopo la formazione della cuvee e l’aggiunta del liqueur de tirage, ha luogo la fermentazione in bottiglia alla temperatura controllata di cantina a 12°C, con il vino che rimane in contatto con i lieviti per minimo trenta mesi.Proprieta organolettiche: colore rosa antico con spuma brillante e setosa. Perlage fine e persistente.Profumo fragrante e caratterizzato da toni di pesca bianca, lampone, melograno con in sottofondo una delicata nuance speziata. Gusto avvolgente e progressivo, dotato di energia e profondita.Sentori agrumati in chiusura. Abbinamenti: aperitivi eleganti, antipasti di pesce.Temperatura di servizio: 4° – 5°C
