Descrizione
Varieta:Pinot Nero e ChardonnayAffinamento: in barriques di rovere del massiccio centrale francese. I tempi di permanenza in barriques sono variabili in base alle vendemmie.Maturazione sui lieviti: i tempi di contatto con i lieviti vengono studiati e stabiliti in base alle cuvees di ogni annata.Note di degustazione nobile e soffice con sentori di crema chantilly e bucce di limone. Ecco Creme con il suo perlage sottilissimo e cremoso. Esperienza indimenticabile. Il Millesimo piu soffice, dal perlage sottilissimo e cremoso. Morbido ed intrigante da non riuscire a capire dove finisce la nota dolce ed inizi quella piu secca e decisa. Uno spumante dal bouquet echeggiante la pasta di mandorle. Chiude con un delicato aroma di crosta di pane. Entusiasmante questo bouquet da “Belle Epoque”.L’armonia e la netta pulizia che scaturiscono al palato, fanno si che questa riserva si sposi alla perfezione con la piu delicata delle pasticcerie e con dolci a pasta lievitata. Favoloso anche con ostriche e caviale.Temperatura di servizio di 6°C.Si consiglia di degustare possibilmente in coppa di cristalloGradazione Alcolica 12,5% vol.Collocazione geografica dei vigneti: regioni Trentino Alto-Adige e Veneto
