Descrizione
Uve: Pinot Nero 100%Affinamento 8 mesi in barrique provenienti dal massiccio centrale francese, maturazione 30 mesi sui propri lieviti.Il millesimo con sfumature di rosa piu intrigante che incanta con le tonalita calde che solo i grandi Rose possono vantare. Un contatto con le bucce per 24 ore per ricavare non solo un riflesso inimitabile ma nel contempo un bouquet integro e femminile di rosa canina, lamponi e ribes nero. L’affinamento di 8 mesi regala una sottile nota vanigliata che, come in questo caso, non sempre e sinonimo di mascolinita. Immancabile per chi ama anche la parte succulente del Pinot Nero in purezza. Intrigante con i piatti dal gustop pulito e deciso: sushi-mi e crostacei.Note di degustazione: bouquet intenso e raffinato, caratterizzato da seducenti e continue note di rose, lamponi, ribes e fragole di bosco. Il bouquet si chiude con lontani richiami di chicchi di caffe tostati.Abbinamento: eccellente con tutti i crostacei crudi e cotti. Raffinato con carpacci e tartare di pesce bianco.Suggerimenti: Degustare a 6°C in tulipano di cristallo.Provenienza: Trentino- Alto Adige
