Descrizione
Uve: 100% VermentinoVinificazione: Ogni parcella e stata raccolta separatamente, in funzione del livello di maturazione delle uve, in modo da esaltare le complesse caratteristiche territoriali di ogni vigneto. All’arrivo in cantina le uve sono state diraspate, delicatamente pigiate e pressate in modo soffice. Il mosto ottenuto e stato trasferito in serbatoi di acciaio inox dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica ad una temperatura di 16 °C. I diversi lotti sono stati accuratamente e regolarmente valutati ed assemblati.Il Vermentino di Tenuta Guado al Tasso e stato imbottigliato nel mese di gennaio 2019.Note Degustitive: Il Vermentino di Tenuta Guado al Tasso si presenta di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso e fragrante ed intenso, aromi di frutti gialli e fiori bianchi si uniscono a note agrumate, componendo il caratteristico profilo aromatico. Al palato e piacevole, sapido, con un ottimo equilibrio tra freschezza e componente minerale. Lungo e leggermente agrumato il finale.Abbinamenti: Si abbina egregiamente con antipasti di mare e piatti a base di pesce. In particolare, e famoso l’ottimo abbinamento con l’aragosta e il polpo. E’ delizioso, pero, anche per accompagnare le carni bianche, i formaggi freschi e i primi piatti tipici della tradizione ligure.Gradazione: 12,5%Zona di produzione: Cortona Arezzo
