Description
Gradi: 14,5°. Suolo calcareo-argilloso.
AFFINAMENTO: in bottiglia.
VINIFICAZIONE: macerazione di media durata 10-12 giorni, svolgimento della fermentazione malolattica in vasi vinari di cemento vetrificato.
COLORE: rosso intenso.
OLFATTO: intenso, persistente, equilibrato.
GUSTO: vellutato, pieno, armonico, caldo, rotondo.
ABBINAMENTI: primi piatti con sughi di carne saporiti, maialetto allo spiedo, carne rossa alla griglia, agnello al forno, gallina al mirto, salsiccia sarda, pecorino sardo stagionato.
