Descrizione
Uve: 100% Cabernet.Vinificazione: Macerazione a cappello sommerso per alcuni giorni in vinificatori di piccole dimensioni. Successiva maturazione per alcuni mesi in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento in vasca, seguito da un riposo di 20 giorni in bottiglia prima della messa in commercio del prodotto.Conservazione: Si presta ad un leggero invecchiamento, fino ad un massimo di due anni. Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore, in posizione verticale.Caratteristiche: Colore rosso rubino, tendente al granato con l’invecchiamento. Profumo intenso e caratteristico, erbaceo con note di ciliegia selvatica. Sapore pieno, armonico, vellutato di corpo, gradevole.Abbinamento gastronomico: Si rivela particolarmente adatto all’abbinamento con arrosti e selvaggina.Alcol: 12,5% vol Acidita: 5‰Temperatura di servizio: 1Zona di produzione: Colline dell’asolano. Vigneti situati in pianura e a piede collina, con buona esposizione al sole.
