Descrizione
Un intrigante bianco prodotto da uva Falanghina in purezza che si presenta di colore giallo paglierino intenso con note evidenti di frutta matura e agrumi come con ananas, albicocca e cedro. Persistente e anche la nota di fiori gialli, seguita da toni speziati che richiamano il timo e da una nota finale delicatamente burrata. Una Falanghina dal gusto pieno, caldo e armonico, con finale morbido e persistente.La Masseria Capoforte nasce nella terra antica del Salento, tra eucalipto, fichi e ulivi. Lungo la via percorsa e abitata da monaci Gesuiti e nobili cavalieri Templari. In un luogo unico al mondo, dove il Mediterraneo piu arcaico bagna un litorale aspro scaldato da una luce abbagliante che sorprende la mente portandola lontano. Nella terra che fu Magna Grecia e Porta d’Oriente, che custodisce i preziosi Ori di Taranto ed e costellata di cattedrali romaniche e torri di avvistamento. Nella Grecia dei miti omerici. Grazie ad Ettore, l’uomo che l’ha incontrata. La passione autentica di un uomo trova la sfida per la sua innata vocazione nell’incontro con una natura misteriosamente forte e selvaggia. Ecco come nasce la Masseria Capoforte. Dalla passione di Ettore per la coltivazione della vite, dal suo amore per la tradizione di un’arte secolare, che celebra il sodalizio tra la generosita della natura e la determinazione della capacita umana. L’antica famiglia veneta Ceschin e proprietaria dell’intera tenuta, voluta da Ettore, imprenditore illuminato che anche nel nome rende onore ai nobili ideali e alla risoluta forza dell’eroe dell’antico poema greco. La coltivazione della vite nella tenuta della Masseria Capoforte nasce su un terreno argilloso sabbioso, ricco di tufo, roccia saggia e generosa amica di una terra arsa, che trattiene l’acqua per poi rilasciarla lentamente nel terreno. La viticultura qui sceglie la qualita in ogni sua fase. Sceglie, per prima sullo Ionio, la qualita di un vigneto specializzato, con allevamento a Guyot semplice e un’alta concentrazione di piante per ettaro.Gradazione: 13°
