Descrizione
Uve: 60% Vermentino, 30% Trebbiano, 10% AnsonicaVinificazione: Le uve sono vendemmiate a mano e fermentate in vasche d’acciaio, diraspate e sottoposte a pressatura soffice con ghiaccio secco. La fermentazione e condotta a temperatura molto bassa per mantenere la freschezza del vino, e dura circa due settimane. Affinamento di circa 3 mesi in vasche d’acciaio prima dell’imbottigliamentoNote organolettiche: Giallo paglierino, al naso da subito l’impressione di freschezza, con note di fiori d’arancia, pesco e agrumi. Il sorso e dominato da una bella acidita: ritornano le sensazioni gia avvertite al naso e si uniscono a ricordi di pera e frutta esotica. Equilibrato, sapido e con ricordi di brezza marina.Abbinamenti: Perfetto in abbinamento ad antipasti e primi di mareGrado alcolico:13,5% vol.Zona di produzione: Sud della Toscana, fra Capalbio e il Monte Argentario
