Descrizione
Uve: 100% SangioveseVinificazione: In recipienti di acciaio inox e vasche di cemento vetrificate a temperatura controllata tramite camicie di raffreddamento e piastre ad immersione.Invecchiamento: In botti di rovere di Slavonia da 20 a 75 hl superiore a 2 anni, seguito da un affinamento in bottiglia superiore a 8 mesi.Caratteristiche organolettiche: Note di frutta a bacca rossa sono avvolte da una leggera speziatura; al gusto e caldo, abbastanza morbido e molto equilibrato. Vino di corpo con tannini moderatamente pronunciati e lunga persistenza gusto-olfattiva.Abbinamenti: Ideale con cacciagione arrosto o in umido e con primi piatti con condimento a base delle stesse carni. Ottimo anche con formaggi stagionati.Servizio: Stappare un’ora prima della mescita e servire a 18°C in calice di cristallo a forma “ballon”. Le bottiglie vanno conservate al buio, distese, al fresco e senza sbalzi di temperaturaNote: Le bottiglie sono tutelate grazie ad un ologramma anticontraffazione sulla capsula.Zona di produzione: Localita Molinello, Montalcino Siena
