Description
E’ il vino del nostro grande vitigno autoctono: la Turbiana. Uva raccolta a maturazione completa verso la meta del mese di ottobre e terreno di gran talento ci donano un prodotto di struttura dotato di grande capacita di invecchiamento. Vinificazione: inizio acciaio, completamento in barriqueFermentazione malolattica: svolta parzialmenteAffinamento e evoluzione: in barrique per 7/8 mesi, seguito da 3 mesi in bottigliaNote organolettiche: all’assaggio si manifesta pienamente in tutta la sua complessita. Al naso evidenzia sentori di frutta matura, pesche, mele gialle con note fresche e balsamiche. Il palato viene avvolto da un attacco deciso mantenendo tutta la sua freschezza ed eleganza. La struttura piena e accompagnata da un’acidita tesa e dalla caratteristica sapidita che puliscono completamente il palato lasciandolo invaso di profumi delicati. Abbinamenti: Ideale per le zuppe invernali, legumi e paste con sughi bianchi, carni bianche, formaggi di media stagionatura, pesce in cotture lunghe e ricche e crostacei. Servire alla temperatura di 10° – 12° C.Grado alcolico: 13,5%
