Descrizione
Uva: 70% Merlot 30% CarmenereEpoca di vendemmia: raccolta a mano in casse nella prima decade di Ottobre.Vinificazione: in rosso con macerazione per 12-15 giorni ad una temperatura di circa 25° per favorire la dissoluzione delle sostanze coloranti contenute nelle bucce. Il vino poi affina per 12-18 mesi in botti grandi da 25 hl e 6 mesi in bottiglia prima dell’immissione in commercio.Note organolettiche: Colore rosso rubino intenso con riflessi granati con l’invecchiamento. Aroma: chiare note di frutti rossi quali ciliegie, lamponi e more. Presenti anche note speziate di vaniglia, tabacco e spezie orientali. Sapore: armonico, persistente, pieno con finale asciutto.Abbinamenti: eccellente con carni grigliate, selvaggina e formaggi di media stagionatura.Temperature di servizio: 18-20°CStoccaggio: conservare in luogo fresco ed asciutto.Contenuto alcolico: 13.5% volZuccheri residui: 3 gr/LZona di produzione: a nord della provincia di Treviso sulle nostre proprieta nel comune di Volpago del Montello. I vigneti vengono allevati a Guyot con bassa resa per ciascuna pianta.
