Description
Vino con pratica Biodinamnica: La viticultura biodinamica non e solo biologica, ma aggiunge un ulteriore strato di complessita alla pratica vitivinicola. In primo luogo, l’enologo deve essere certificato biologico per poter diventare biodinamico. Cio per cui il viticoltore biodinamico si sforza e di creare un vigneto in equilibrio con se stesso – un vigneto che ha costruito le proprie difese naturali contro malattie, umidita, ecc. Questo sistema e costruito con preparati biodinamici naturali, principalmente minerali e fertilizzanti naturali provenienti da altre colture e animali nella fattoria. C’e anche una regola secondo cui l’azienda deve avere il 10 % di terreni non coltivati.Oggi, la pratica biodinamica e controllata e quando c’e un adesivo Demeter sull’etichetta del vino, significa che e stato approvato.Uve: 100% Pinot NeroUn Pinot Nero giovane, proposto in una versione molto succosa ed invitante, ricco di freschezza e di grandissima beva.Caratteristiche organolettiche: Riflessi rubino ed aromi tipici della frutta rossa e della ciliegia. In bocca e bello fresco, con un bel equilibrio di sapori. La struttura del vino si basa su una delicata tannicita ed un’apprezzabile lunghezza.Abbinamenti: Maiale, pesce grasso. Cibi speziati, pollame, formaggi a pasta molleTemperatura di servizio: 16°- 18 °CGRADAZIONE ALCOLICA: 12,50% vol.Provenienza: DAMBACH-LA-VILLE – Alsazia Francia
