Descrizione
Vigneti: 11,69 ettari si fregiano della dizione “Pianrosso”, situati in terreni di medio impasto e galestro di origine eocenica tra i 240 e i 360 metri s.l.m., dove vengono scelte le migliori uve.Uve: 100% SangioveseVinificazione: in recipienti di acciaio inox e vasche di cemento vetrificate a temperatura controllata tramite camicie di raffreddamento e piastre ad immersione. Successivamente invecchiamento in botti di rovere per un periodo prolungato, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia.Note organolettiche: Profumi intensi e complessi. Sensazioni di frutta matura a bacca rossa si completano con svariate note speziate; al gusto e caldo, armonico con tannini pronunciati; un vino di corpo con lunga persistenza gusto-olfattiva che potra ancora evolversi con un lungo invecchiamento in bottiglia.Abbinamenti: Ideale con cacciagione arrosto o in umido e con primi piatti con condimento a base delle stesse carni. Ottimo anche con formaggi stagionati.Grado alcolico: 15% vol.Temperatura di servizio: Stappare un’ora prima della mescita e servire a 18°C.Zona di produzione: Montalcino
