Descrizione
Il Pinot Grigio e, insieme al Sangiovese, la piu diffusa e apprezzata varieta di uva di origine italiana nel mondo. Il Pinot Grigio Igt Toscana e il risultato di una migrazione prosperosa dall’ originario nord Italia alle colline soleggiate della Toscana.Il vino che ne deriva ha un intenso frutto, sebbene gentile ed elegante, un invitante sapore, una grande amabilita.Uva: Pinot Grigio. Raccolta manuale con rigorosa cernita dei grappoli nelle prime ore mattutine per evitare temperature troppo elevate.Vinificazione: Stoccaggio in cella frigo a 8/10°. Successiva pressatura soffice con separazione del mosto fiore. Fermentazione per 10/12 giorni ad una temperatura di 16°- 18°C. Imbottigliamento precoce a inizio Gennaio.Dati Organolettici:Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini.Profumo: Complesso e fragrante. I delicati sentori floreali sono esaltati dalle tipiche note di frutta della varieta (tra cui pera e mela golden).Sapore: Pieno, intenso e dotato di grande equilibrio. Il sorso bilanciato da una fresca vena acida conduce ad un retrogusto sapido e piacevolmente fruttato.Alcool: 13.%Acidita totale: 5,0 g/lTemperatura di servizio: 10-12° CZona di produzione: Terrazze alluvionali che si affacciano sul fiume Orcia. Terreni collinari esporti a mezzogiorno. Altitudine media 250 mt s.l.m.
