Descrizione
Nome: CatarrattoDenominazione: IGP Terre SicilianeZona di produzione: AlcamoVendemmia: SettembreUvaggio: Catarratto 100%Raccolta: Vendemmia manualeVinificazione: Diraspa-pigiatura in iper riduzione e criomacerazione delle uve. Decantazione statica e fermentazione termo assistita per 20 giorni circa. Affinamento in recipienti di cemento.Note organolettiche: Colore giallo paglierino con riflessi dorati; delicati profumi di pesca, banana, albicocca, pera e ananas, con gradevoli note floreali. Avvolgente e pieno in bocca, equilibrato, persistente con un retrogusto di mandorle amare.Gradazione alcolica: 12,5% vol.Temperatura di servizio: 10/12° CAbbinamento: Pesce, carni bianche e formaggi
