Descrizione
Uve: FrappatoANNATA 2020: Ad Acate, le minori piogge registrate nell’annata (281 mm rispetto alla media di 410 mm) sono state compensate da irrigazioni che hanno favorito il regolare ciclo vegetoproduttivo; le uve di Frappato hanno cosi raggiunto un’ideale maturazione zuccherina, aromatica e fenolica, premessa di vini di particolare fragranza e piacevolezza.Vinificazione: la fermentazione e svolta in acciaio con macerazione sulle bucce per circa 8-9 giorni alla temperatura di 24-25°C. Affinamento 4 mesi in vasca e almeno 3 mesi in bottiglia.Note di degustazione: Dal colore rosso rubino con riflessi violacei, all’olfatto Bell’Assai 2020 presenta intense note fruttate di fragola e ciliegia, insieme a sentori floreali di rosa e fresia. Al palato e fresco e fragrante con un tannino morbido ed un piacevole ritorno delle note fruttate. Abbinamenti: perfetto da bere al calice, si accompagna a verdure grigliate, salumi e piatti di pesce saporiti come zuppe. Ottimo anche sul sushi di tonno.Calice: di media grandezza, puo essere stappato al momento,Temperatura di servizio: ottimo leggermente fresco (1°C).Alcol: 12,65 %vol.,Zona di produzione: Sicilia sud-orientale, in territorio di Acate, tra l’altopiano Ibleo e il mare.
