Descrizione
Uve: Nero d’Avola, Petit Verdot, Syrah e altre uve.Arte e vino: Il palazzo illustrato sull’etichetta e quello dove si rifugio la regina Maria Carolina in fuga da Napoli e fu la casa preferita dello scrittore Tomasi di Lampedusa a Santa Margherita Belice. Gabriella Anca Rallo – fondatrice di Donnafugata insieme al marito Giacomo – ne cattura l’immagine e la incastona in un cielo da “Mille e una Notte” pieno di stelle e ricco di promesse. Il carattere forte e passionale ha ispirato il maitre chocolatier Ernst Knam nella creazione della praline al “Mille e una Notte e peperoncino”.Note di degustazione: Mille e una Notte si contraddistingue per un bouquet ampio e profondo con note che spaziano dalla frutta rossa (ciliegia) alle spezie (pepe e liquirizia). In bocca e fragrante con una perfetta corrispondenza gusto olfattiva e un tannino morbido e avvolgente. Chiude una lunga persistenza: un Mille e una Notte dalla grande personalita ed eleganza.Fermentazione: in acciaio con macerazione sulle bucce per circa 14 giorni alla temperatura di 28-30°C.Affinamento: in barriques di rovere francese prevalentemente nuove, per un periodo di 14 mesi, e successivamente in bottiglia per almeno 36.Longevita: oltre anni.Abbinamento: con piatti elaborati di carni rosse, maiale, agnello. Da provare anche su piatti saporiti di pesce stufato e dolci a base di cioccolato fondente.Servirlo in ampi calici, puo essere stappato un paio di ore prima. Ottimo a 18°C.Gradazione: alcol 14,10 % vol.Zona di produzione: Sicilia sud-occidentale, Tenuta di Contessa Entellina e territori limitrofi.
