Description
Gradazione: 12,5°
Denominazione: Etna Bianco doc
Uve: Carricante e piccole percentuali di altre uve.
Zona di Produzione: Sicilia Orientale – versante Nord dell’Etna
Affinamento: affinamento della durata di 10 mesi, prevalentemente in vasca; una piccola parte e stata invece affinata in rovere francese, in barrique di secondo e terzo passaggio; e seguito l’affinamento in bottiglia di circa 16 mesi prima del rilascio sul mercato.
Caratteristiche: colore giallo paglierino con riflessi dorati, presenta un elegante bouquet con note minerali, freschi sentori agrumati di cedro e pompelmo e delicate note di fiori bianchi. Ben integrate vi sono anche note terziarie di zenzero e vaniglia. Al palato e avvolgente, fresco e sapido, con una elegante mineralità e persistenza.
Abbinamenti: perfetto con crostacei e piatti a base di pesce, primi piatti vegetariani, funghi porcini e carni bianche.
Temperatura di servizio: 10-12 °C.
