Descrizione
Monte dei Carpini Pignolo DOC Friuli Colli Orientali e un vino rosso tipico da uve Pignolo 100%. I vigneti si trovano nella splendida zona collinare di Ramandolo a 300-350m sopra il livello del mare, esposti a mezzogiorno e riparati dal Monte Bernadia, all’estremo nord-est della coltivazione della vite in Friuli.Vendemmia: effettuata normalmente a mano nella seconda decade di ottobre.Vinificazione: dirasparatura delle uve e fermentazione delle vinacce per 10 giorni. Successivamente in acciaio inox e in parte in barriques di rovere francese per il secondo passaggio di 24 mesi.Note organolettiche: Colore: rosso granata. Profumo: di frutto intenso, speziato. Sapore: di composta di frutta, tannico con note di vaniglia di buona aciditaAbbinamenti: Si accompagna a piatti a base di carni rosse e selvaggina
