Descrizione
Varieta autoctona friulana di grande tradizione.Vitigni: Refosco dal Peduncolo RossoVinificazione: L’uva sana e perfettamente matura viene raccolta a mano, in piccole cassette, per preservare l’integrita della bacca. Delicatamente diraspata, viene quindi sottoposta a pigiatura. Segue la fermentazione con macerazione delle bucce a temperatura controllata, in recipienti di acciaio inox. La maturazione avviene in acciaio e in piccole botti di rovere francese. Una volta imbottigliato, il vino riposa quindi in locali termocondizionati per l’affinamento.Note organolettiche: Rosso rubino intenso, profondo e denso di sfumature violacee. Profumo: elegante, intenso, fruttato e speziato: spicca la frutta nera matura con sentori di prugna e ciliegia, uniti ad accattivanti note di piccoli frutti di bosco e sottobosco, quali ribes nero, mirtilli e more; una piccante speziatura di pepe nero si fonde ad un seducente profilo balsamico. Al palato: articolato, setoso e pieno. Sentori di more, duroni neri e piccoli frutti di bosco si fondono a note balsamiche di eucalipto, menta piperita e grafite nera. La progressione e fresca e succosa, con un finale lungo e speziato.Abbinamenti: Selvaggina da piuma, carni rosse, arrosti, formaggi di media e lunga stagionatura.Gradazione: 14 % volZona di produzione: Friuli Venezia Giulia – Colli Orientali
