Description
CastelGiocondo 2019 Brunello di Montalcino DOCG “CastelGiocondo e un luogo unico a Montalcino, dove la grande varieta di esposizioni e di terreni – galestro, argi le e sabbie plioceniche – regalano a questo Brune lo infinite sfumature. Una poliedricita di note che evolvono nel tempo e che fanno venir voglia continuamente di scoprire, assaporare e ricordare.”Vinificazione e maturazione:Un andamento climatico quasi perfetto ha permesso di vendemmiare a mano senza alcuna difficolta ed una volta arrivate in cantina, sono state sottoposte ad una scrupolosa selezione sui banchi di cernita. Le fermentazioni sono avvenute in serbatoi di acciaio inox a temperatura contro lata, con rimontaggi frequenti soprattutto durante le prime fasi. Il vino e stato poi sottoposto ad una maturazione in legno ne le grandi botti, dove ha avuto modo di maturare ed “elevarsi”, fina al raggiungimento de l’equilibrio e de l’armonia definivi. Note degustative: Alla vista si presenta di un bel rosso rubino brillante. Il Brunello di Montalcino di Castelgiocondo in un’annata particolarmente felice come il 2019 esprime un’eleganza straordinaria, in un vino particolarmente complesso ed intenso al naso. Il frutto domina le prime sensazioni olfattive, con sentori di mora di rovo molto netti, cui fanno da contorno diversi altri frutti di bosco. Onnipresenti nel Brune lo di Castelgiocondo le note floreali di viola e di rosa selvatica. Speziato, dritto, fresco, con ricordi di fave di cacao e sottobosco che affiancano la noce moscata ed altre immancabili sensazioni speziate molto variegate. Al palato la tessitura tannica e molto fitta e sorretta da un corpo generoso, in un equilibrio gustativo molto appagante. Lunghissimo il finale con un tocco di radice di liquirizia a sottolinearne la PAI.
