Description
Brunello di Montalcino DOCG” Castel Giocondo è un luogo unico a Montalcino, dove la grande varietà di esposizioni e di terreni – galestro, argille e sabbie plioceniche – regalano a questo Brunello infinite sfumature. Una poliedricità di note che evolvono nel tempo e che fanno venir voglia continuamente di scoprire, assaporare e ricordare.
Vinificazione e maturazione: Le uve, una volta arrivate in cantina, sono state sottoposte ad una scrupolosa selezione sui banchi di cernita. Le fermentazioni sono avvenute in serbatoi di acciaio inox a temperatura contro lata, con rimontaggi frequenti soprattutto durante le prime fasi. Il vino e stato poi sottoposto ad una maturazione in legno dove ha avuto modo di maturare ed “elevarsi”, fino al raggiungimento de l’equilibrio e de l’armonia definivi. E seguito un affinamento in bottiglia.
Note degustative: Si presenta con un meraviglioso color rosso rubino intenso e brillante. Anche in quest’annata cosi favorevole si caratterizza per un’eleganza inconfondibile e per un’intrigante complessità. Il bouquet si apre con note floreali seguite da sensazioni fruttate che rimandano a piccoli frutti rossi e neri. Seguono sentori terziari e speziati, quali liquirizia, noce moscata, foglie di te verde e chicco di caffe. La trama tannica e elegante e fitta, la mineralità avvolge il palato ed impressiona per la sua armonia. Lungo e persistente sul finale.
