Descrizione
Provenienza: Vigneto Mormoreto, PelagoVarieta: prevalenza di Cabernet Sauvignon e Cabernet, Franc, Merlot e un tocco di Petit VerdotGrado Alcolico: 14%Fermentazione Malolattica: Subito dopo quella alcolicaTempo Maturazione: 24 mesi in barriques parte nuove e parte di un anno seguito da un ulteriore periodo di 6 mesi in bottigliaRosso rubino intenso, impenetrabile. Complesso al naso, con frutti rossi maturi come morae lampone; polvere di cacao amaro e burro di cacao, chicco di caffe tostato, leggere note vanigliate e di cannella, leggero sentore di chiodo di garofano, gelsomino e te grigio. Al gusto e persistente, rotondo, morbido e vellutato, rispecchiail naso con una nota piu marcata di cioccolato fondente, freschezza del lampone, whisky torbato, tabacco alla vaniglia.Abbinamento: Ottimo con preparazioni di carne alungacotturacome brasati, stracotti e carne in umido. Perfetto con formaggi stagionati.
