Description
Uve: 100% MerlotVinificazione: Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La fermentazione malolattica avviene in barriques. Affinamento in barriques nuove e di 2° passaggio per circa 18 mesi.Affinamento in bottiglia per minimo 12 mesi prima di uscire sul mercato.Note organolettiche: si presenta con un colore rubino intenso con riflessi violacei.Profumo: caratterizzato da note di ribes nero, mora e marasca ben fuse con intriganti sensazioni speziate di vaniglia, cacao e noce moscata. Al palato di grande struttura, armonico ed elegante. I tannini sono morbidi e vellutati. Molto lunga la persistenza gustativaAbbinamenti: Bistecca alla fiorentina, selvaggina in umido e formaggi stagionati.Grado alcolico: 14,5% volZona di produzione: Comune di Suvereto
