Descrizione
Uve: GewurztraminerVinificazione: Vendemmia tardiva di uva particolarmente matura e perfettamente sana, diraspatura, macerazione a freddo (10 °C) per 12 ore, pressatura soffice, decantazione naturale, fermentazione a temperatura controllata di 18-20 °C, maturazione sulle fecce fini in vasche d’acciaio per 3 mesi.Caratteristiche organolettiche: Colore: Giallo paglierino intenso. Naso: aromatico con profumi di petali di rose, litchi e ananas. Palato: pieno e cremoso al palato, finale aromatico di lunga persistenzaAbbinamenti: E indicato per crostacei e pate, risulta eccellente anche come aperitivo.Gradazione: 14,5 %Temperatura di servizio: 11-13° CZona di Produzione: Caldaro (BZ)
