Descrizione
Uve: Gewurztraminer 100%Vinificazione: L’uva raccolta a giusta maturazione tecnologica e aromatica viene vinificata in bianco con breve macerazione delle bucce a temperature basse per ottimizzare l’estrazione dei profumi. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata di 15-16 °C. Segue un opportuno affinamento sui lieviti.Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino dai riflessi brillanti, con profumo intenso e caratteristico di petali di rosa, frutta tropicale e note di spezie dolci. Al palato risulta energico e dinamico, con freschezza e sapidita a garantirne il lungo finale aromatico.Abbinamenti: Curioso come aperitivo “aromatico”, si abbina splendidamente con antipasti e piatti di vegetali e pesce dominati da profumi e gusti speziati. Ideale con la cucina etnica (indiana e orientale in primis).Bicchiere consigliato: Tulipano di medie dimensioni con bocca richiudenteTemperatura di servizio: 10 -12°CGradazione alcolica: 14,00 % volZona di produzione: Media collina comuni di Caldaro e Termeno
