Descrizione
Uve: Pinot GrigioVinificazione: Le uve raccolte a mano a piena maturazione vengono lavorate delicatamente con spremitura soffice per evitare la migrazione nel mosto dei pigmenti ramati tipici della varieta. La fermentazione e condotta a temperatura controllata di 17-18 °C. Dopo il primo travaso il vino affina sui propri lieviti che conferiscono al prodotto volume e grande equilibrio.Caratteristiche organolettiche: Il colore paglierino brillante introduce profumi inebrianti di frutta a polpa bianca, principalmente pera e mela matura, con sfumature floreali e agrumate. In bocca si distende dinamico ed energico, con la freschezza a dettare il ritmo e la sapidita a sostenere la sinfonia aromatica che in chiusura si arricchisce di note tropicali.Abbinamenti:Ottimo come aperitivo, e un vino dall’estrema versatilita abbinandosi a numerose portate, da antipasti di mare a primi piatti a base di pesce, zuppe saporite e carni bianche. Da provare l’incontro con cucine esotiche dalla piccante speziatura.Temperatura di servizio: 8 – 10 °C Bicchiere consigliato: Tulipano di medie dimensioni con bocca richiudenteGradazione alcolica: 13,50 % vol.Zona di Produzione: Zone collinari medio basse lungo la valle dell’Adige e Oltradige
