Description
Gradi: 12,5°Uve: 100% CroatinaZona di Produzione: Torrazza Coste e CodevillaVinificazione: Le uve, diraspate e pigiate, vengono trasferite in vasche d’acciaio a temperatura controllata ed inoculate con lieviti selezionati che danno origine alla fermentazione. La composizione del mosto nella fase di svinatura prevede la presenza di una percentuale di zucchero residuo tale da consentire la presa di spuma nella rifermentazione in autoclave.Affinamento: 3-4 mesi in autoclaveNote di degustazione: Colore rosso rubino carico con riflessi porpora. Profumo intenso con piacevoli note vinose accompagnate da aromi di frutta matura, amarena e prugna. Gusto intenso, corposo con finale morbido e piacevolmente stuzzicante per effetto della vivacita.Abbinamenti: si abbina bene a taglieri di salumi, primi piatti con sughi di carne, risotti e piatti a base di carne rossa, specialmente se arrosto o alla griglia.Temperatura di servizio: 13°-14°
