Descrizione
Gradi: 13°Uve: 100% Pinot NeroZona di Produzione: Borgo PrioloVinificazione: La raccolta avviene manualmente in piccole cassette, garantendo cosi un’elevata qualita grazie alla selezione operata direttamente in vigna. Le uve diraspate vengono poste in vasche d’acciaio per una breve macerazione a freddo seguita dalla fermentazione a temperatura controllata. Per assicurare un’estrazione ottimale di colore e tannino dalle bucce e dai vinaccioli vengono effettuati rimontaggi giornalieri.Affinamento: Affinamento di 6 mesi in vasche d’acciaio. Affinamento di 6 mesi in bottiglia.Note di degustazione: Il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso, arricchito da riflessi violacei. Al naso, si distingue per un profumo intenso di frutti rossi e scuri, con un’aroma complesso dove i sentori fruttati e le erbe si fondono armoniosamente con delicate note speziate. Al palato, si rivela pieno, succoso e vellutato, con una persistenza che ne esalta la qualita e l’equilibrio.Abbinamenti: antipasti, salumi e primi piatti leggeri, ma anche con formaggi di media stagionatura.Temperatura di servizio: 14°-16°
