Descrizione
Uve: 100% Riesling RenanoVinificazione: La raccolta avviene manualmente in piccole cassette, garantendo cosi un’elevata qualita grazie alla selezione operata direttamente in vigna.Le uve intere vengono sottoposte ad una pressatura soffice. Il mosto estratto viene trasferito in vasche d’acciaio ed inoculato con lieviti selezionati per la fermentazione a temperatura controllata.Affinamento di 6 mesi in vasche d’acciaio con batonnage periodici.Affinamento di 4-6 mesi in bottiglia.Note organolettiche: Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.Profumo delicato con sentori di frutta, fiori di campo e erbe aromatiche, la salvia in particolare.Gli aromi fruttati e floreali evolvono nel tempo lasciando spazio a note idrocarburiche e varietali.Gusto equilibrato franco e persistente.Gradazione alcolica: 12,50% Vol.Temperatura di servizio: 6°- 8°CZona di produzione: Valle Schizzola, Mornico Losana
